Tại buổi tập huấn, đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên đã được củng cố và cập nhật những kiến thức cơ bản, thiết thực và mới nhất về:
-
Các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể;
-
10 nguyên tắc vàng trong chế biến thực phẩm an toàn;
-
Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm về con người, cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ;
-
Những nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm trong các khâu: lựa chọn nguyên liệu, chế biến, chia thức ăn, bảo quản và vận chuyển thực phẩm;
-
Kiến thức và kỹ năng phòng chống tai nạn thương tích cho trẻ mầm non như: phòng tránh ngã, bỏng, hóc dị vật, điện giật, đuối nước và các tai nạn thường gặp trong trường học.
Cuối buổi tập huấn, 100% cán bộ, giáo viên, nhân viên tham gia làm bài kiểm tra đánh giá kiến thức an toàn thực phẩm theo Quyết định số 37/QĐ-ATTP ngày 02/02/2015 của Cục An toàn thực phẩm. Những cá nhân đạt từ 80% số câu trả lời đúng trở lên được xác nhận đủ điều kiện về kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định.
Buổi tập huấn đã góp phần nâng cao nhận thức, trang bị kiến thức và kỹ năng thực hành đúng cho đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên; đồng thời giúp nhà trường chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền qua thực phẩm và hạn chế tối đa tai nạn thương tích, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ tại bếp ăn bán trú cũng như trong các hoạt động chăm sóc, giáo dục hằng ngày.
Một số hình ảnh tại buổi tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng chống tai nạn thương tích tại Trường Mầm non Hoa Anh Đào.